Leder è un piccolo birrificio che nasce in Val di Ledro (TN) nel 2015 con una passione per le birre della Repubblica Ceca. Fabrizio Pellegrini parte a birrificare in casa per poi maturare esperienza in terra boema.
Dal 2021 entra Luca Ferrari come mastro birraio dopo aver acquisito esperienza nella birrificazione in una realtà artigianale in Abruzzo.

La produzione è focalizzata su basse fermentazioni in classico stile boemo, ma con sperimentazioni interessanti usando anche luppoli americani o prodotti locali come miele o fiori di sambuco.

La sala cotte del birrificio riesce a produrre 5 ettolitri, usando acqua della fonte di Ledro, malti tedeschi e principalmente luppoli nobili europei con una parte di luppoli di propria produzione.

Durante la serata sarà presente Luca Ferrari per raccontare le sue birre e rispondere a qualsiasi curiosità in ambito brassicolo.
Le birre saranno in mescita libera per tutta la serata.

SUL BANCONE
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* Ginevra - Bohemian Pils (alla spina)
* Bügatina - German Pils (bottiglia)
* Cioch - Bohemian Dunkel (bottiglia)
* Ponale - Pils con luppoli americani (bottiglia)
* Saval - Gose con fiori di sambuco (bottiglia)
* Winter beck - Bock (bottiglia)

Come sempre sarà disponibile la selezione permanente Leno Klandestino di vini, sidri, birre e altri fermentati.
Evento riservato ai soci tesserati Leno Klandestino. È possibile tesserarsi durante la serata al costo ridotto di 3 euro (tessera valida fino a fine 2023).