Tra i progetti del Leno Klandestino c'è la valorizzazione del territorio locale e della preservazione della biodiversità e delle varietà di frutta meno diffuse o dimenticate. Qualche anno fa il nostro pommelier Marco Manfrini ha iniziato a produrre sidro da un campo oramai in disuso a Boccaldo (Trambileno).

Il meleto appartiene alla famiglia detta "I Fiori". L'anziana signora proprietaria del campo non sa bene quando siano stati piantati gli alberi, ma se li ricorda già grandi e vecchi quando era piccola. Stimiamo che abbiano più di 150 anni!

Marco quando ha assaggiato le mele è rimasto estasiato. Assomigliavano proprio alle mele da sidro delle brughiere inglesi: tanniche, saporite, dalla spiccata acidità. Perfette per un sidro in stile anglosassone!

Da questo meleto nasce il sidro "Camp de i Fiori", giovedì 18 aprile ne assaggiamo un'anteprima della nuova annata dal raccolto 2023.

SUL BANCONE
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- Sidro Camp de i Fiori magnum frizzante 2021
- Sidro Very Very frizzante (bottiglia) e fermo (magnum) 2022
- Sidro Camp de i Fiori fermo e frizzante 2023

Per chi lo desidera, pacchetto degustazione con tutti i sidri in mescita + due proposte di focaccia in abbinamento:
- Porchetta, carciofi e stracchino
- Uovo, parmigiano e asparagi
5 assaggi di sidro e due di focaccia a 20 euro

In alternativa è possibile assaggiare i sidri al calice

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Come sempre sarà disponibile anche la selezione permanente Leno Klandestino di vini, sidri, birre e altri fermentati.

Evento riservato ai soci tesserati Leno Klandestino. È possibile tesserarsi durante la serata al costo di 5 euro (tessera valida fino a fine 2024).