Everyone's Irish on March 17th!

... ma anche la sera prima che è giovedì e apre il Leno Klandestino!

Per la vigilia di St. Patrick vi proponiamo un viaggio sensoriale nel mare del nord e tra le brughiere.

Alla spina avremo la Ostara Stout, un'interpretazione della classica Dublin Stout da parte del birrificio artigianale Galway Bay. Brassata per essere complessa ma beverina, la tecnica di produzione prende spunto dalle imperial stout ma con aggiustamenti per produrre una birra dal tenore alcolico più basso. Il risultato è un profilo maltato intenso, con note delicate di cioccolato a cui non manca l'amaro e la freschezza del luppolo, per pulire il palato e invitarci a un altro sorso.

E qual è l'abbinamento perfetto per una stout se non le ostriche? Può sembrare un abbinamento strano e abbastanza distante dallo stereotipo delle ostriche con lo champagne, ma in realtà è un "match made in heaven" come direbbero al nord. Pensate al caramello salato o al cioccolato con i fiocchi di sale: l'elemento salino si sposa con l'amaro del cacao o del caramello per far esaltare le note dolci e tostate. Possiamo applicare lo stesso concetto alle ostriche con la stout: la salinità spiccata delle ostriche complementano le note cioccolatose e tostate della stout. La dolcezza finale delle ostriche accompagna l'amaro della birra lasciandoci in bocca la cremosità della schiuma.

Sláinte!

SUL BANCONE
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- Ostara Stout - Galway Bay Brewery (alla spina)
- Brown Porter - Birrificio Cane Di Guerra (bottiglia)
- Stout - Marble Brewery Manchester (lattina)
- Molid Imperial Stout - Birrificio Hammer (bottiglia)

Come sempre sarà disponibile la selezione permanente Leno Klandestino di vini, sidri, birre, bibite e altri fermentati.

Evento riservato ai soci tesserati Leno Klandestino. È possibile tesserarsi durante la serata al costo di 5 euro (tessera valida fino a fine 2023).