Si ritorna a̶l̶l̶a̶ ̶c̶o̶n̶t̶e̶a̶ al Leno Klandestino dopo un mesetto di pausa estiva! Ricominciamo con le birre di Shire Brewing, un birrificio giovanissimo ma che si è subito distinto per le loro produzioni, proponendo stili classici creati artigianalmente tra le colline laziali.
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SHIRE Brewing è un progetto che prende vita nel corso di una lunga storia che si cela dietro i pentoloni casalinghi. Dal 2017 cinque ragazzi, che ben presto diventano due, Mirko e Gianluigi, nel piccolo paesino di montagna di 200 anime Porciano (The Shire) sognano e sperimentano qualunque tipo di idea su un piccolo impianto homebrewing da 50lt a nome “Castrum Porciani Brewing”. Nel corso degli anni, le esperienze divengono numerose, Mirko partecipa ad un corso intensivo di KPU Brewing and Brewery Operations a Vancouver ed un paio di esperienze in birrifici laziali.
Nel 2020 si intensificano le sperimentazioni casalinghe no-stop, incentrate su un’ idea di produzione studiata al dettaglio.
Nel 2021, i due ragazzi ricevono un’importante convocazione a partecipare alla creazione di un progetto all’interno di Birrificio Oxiana. Prende vita SHIRE Brewing, un percorso birrario che incentra la sua filosofia in produzioni old school anglosassoni, germaniche e americane.
Nel 2023 Mirko viene eletto Birraio dell’Anno Emergente e nel 2024 nei TOP20 .
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SUL BANCONE
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Selezione di birre artigianali Shire Brewing:
* Second Skin - West Coast IPA
* Decumano Est - Kellerpils
* Macclesfield - Dark Mild
* Ecbert - Best Bitter
* Spancil Hill - Dry Stout
* Zatec - Bohemian Pils
* Tommy Gun - Extra Pale Ale
* Brea - British Golden Ale
Evento riservato ai soci tesserati Leno Klandestino. È possibile tesserarsi durante la serata al costo di 5 euro (tessera valida fino a fine 2024)
