Valdo Col Fondo: viaggio tra i diversi terroir della zona di Valdobbiadene
ATTENZIONE: Evento SOLO su prenotazione, scrivici!
Il 23 gennaio vengono a trovarci 5 enologi di aziende storiche della Confraternita del Prosecco di Valdobbiadene, che ci faranno esplorare le diverse sottozone attraverso il loro prodotto più storico: il prosecco col fondo!
5 artigiani, 5 zone differenti e 5 storie, che si intrecciano nella volontà comune di valorizzare il vitigno glera nella sua versione più ancestrale, di cui assaggeremo differenti espressioni in grado di valorizzare al massimo la singola sottozona.
Ad introdurre la serata, Nicola Menin, memoria storica del territorio.
Durante la serata assaggeremo, con i produttori:
* Azienda Agricola Le Volpere (Farra di Soligo) - “Col Fondo”, da vigneti posti su suoli dalla consistenza compatta, poveri di nutrienti e di acqua.
* Le Mesine (fraz. Bigolino, Valdobbiadene) - “Bianco frizzante con fondo”, un vino prodotto da vigne poste su un suolo caratterizzato da una base ghiaiosa con fondamentale matrice sabbiosa.
* Varaschin (fraz. San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene) - “Col fondo”, il frutto di vigneti dalla tessitura moderatamente fine, in cui importante è la presenza di roccia calcarea.
* Ca’ dei Berti (fraz. Santo Stefano, Valdobbiadene) - “Ippo”, brut nature che nasce da terreni in cui alla miscela di calcare e argille si accompagna una buona presenza di ghiaia.
* Roccat (loc. Saccol, Valdobbiadene) - “Toni Codel”, prosecco superiore brut nature che trae origine da suoli limosi, capaci di trattenere discrete quantità d’acqua.
Come sempre durante la degustazione i ragazzi di Leno Klandestino si occuperanno di accompagnare il tutto con le proprie sfizioserie e con prodotti provenienti dalla zona di Valdobbiadene
Costo di partecipazione: 25 euro
ATTENZIONE: Evento SOLO su prenotazione, scrivici!
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Evento riservato ai soci tesserati Leno Klandestino. È possibile tesserarsi durante la serata al costo di 5 euro (tessera valida fino a fine 2025)
