Vi siete mai chiesti come si produce una birra? Tra i soci del Leno Klandestino ci sono alcuni "homebrewer" (ovvero birrificatori casalinghi) che ci mostreranno il processo dall'inizio alla fine!

Nel contesto della manifestazione Memoriae a Volano, saremo in via Camposala 18 con padelle, orzo, luppolo, termometri, phmetri e altre diavolerie per produrre due birre (una sabato e una domenica) in collaborazione con Brewvolt Beer (Matteo Cattoi e Nicola Maule) e Federico e Riccardo Scrinzi. Passa a trovarci e chiedici come ci si può autoprodurre il luppolo per creare delle IPA spaziali, cosa vuol dire per noi recuperare terreni montani abbandonati, cosa significa "ammostamento", come si macina l'orzo per fare birra o quali sono i nostri lieviti preferiti per birrificare.

Inizieremo con la cotta di birra alle 15:00 circa sia sabato che domenica, sperando di portare del mosto nei nostri fermentatori verso le 21:00 (eh si, il processo richiede un po' di tempo!).

Mentre bolle il mosto potrete assaggiare birrette artigianali con luppoli trentini o il sidro Leno Klandestino "Very Very" da mele recuperate in Vallagarina da terreni abbandonati.

via Camposala 18, Volano (TN)

Come nasce una birra? Cotta pubblica e degustazioni dal territorio @ Memoriae 2023 con Leno Klandestino